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Guillaume Bourgeois

Biscuitier

Son parcours
Après avoir obtenu une licence en informatique à Besançon, j'ai tenté l'aventure de l'auto-entreprise avec une spécialité développement web pendant cinq ans. Puis je suis parti en camion participer à des chantiers d'auto-construction. C'est au cours de mes pérégrinations que j'ai rencontré des producteurs de miel et des herboristes. Je suis revenu avec l'idée de faire quelque chose de mes mains d'où une spécialisation dans la biscuiterie.

L'idée Cap Entreprendre
Je me suis rattaché au projet de mon frère qui tient une boulangerie bio. J'ai signé mon contrat CAPE le 21 novembre dernier.

Le projet
En plus de mon activité de biscuitier, j'ai l'intention de mettre en place une plate-forme de réservation en ligne pour les petites boulangeries avec pour objectif d'optimiser leur production.