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Julie Hantz

Traiteur à domicile

Son parcours
Créative et très manuelle, je choisi tout naturellement la voix de l'artisanat pour poursuivre mes études après le collège. J'obtiens mon CAP de Décoratrice en Céramique en 1999. Cette même année, mes parents décident de revenir vivre dans les Vosges, dont ils sont originaires. Diplôme en poche, je cherche une place au sein des poteries Vosgiennes, mais en vain !
De petits boulots en petits boulots, je ne trouve pas ma place !
Je décide alors de reprendre mes études en BAC pro Commerce. J'obtiens mon diplôme avec Mention en 2005.
Je travaille quelques années en tant que Responsable de Magasin dans le domaine de la décoration d'intérieur, puis au sein de l'entreprise familiale, une boutique Primeur, Fruits & Légumes, Fromages.
Entre temps, je créé en 2009, ma première entreprise sous le régime auto-entrepreneur : un atelier de création sur-mesure en décoration, couture et scrapbooking.

En 2015, grâce à un CIF (Congés Individuel de Formation) je suis une formation de Cuisinier à l'AFPA de Golbey (88) pour pouvoir me lancer dans mon projet qui me trotte dans la tête depuis plusieurs année !
J'obtiens mon diplôme d'état de Cuisinier avec les félicitations du jury.

En Mars 2017, je démarre mon activité de Chef à Domicile "La Popote de Pounette" sous le statut d'auto-entrepreneur.

L'idée Cap Entreprendre
C'est grâce à deux personnes que j'ai entendu parlé de cette nouvelle façon d'entreprendre.
La première, une cliente de la boutique familiale, fait partie de Capentrenprendre ; la deuxième située à l'autre bout de la France, également en CAE en Bretagne.
Elles m'ont toutes deux vantées les méritent d'un tel dispositif et c'est sans hésiter que j'ai rejoins la CAE Capentreprendre.

Le projet
Aujourd’hui, je souhaite proposer une nouvelle alternative plus éco-responsable en matière de restauration. J’ai donc construit mon projet autour de trois grands axes qui me sont chers :

- Proposer une cuisine de saison et tout "Fait-Maison",

- Encourager l’économie locale en travaillant avec les petits producteurs du coin,

- Mettre en place une démarche "Zéro-déchet".

> Site Internet

E-mail : lapopotedepounette@gmail.com

Téléphone : 06 28 35 39 36