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Matthieu Bourgeois

Boulanger bio

Son parcours
Après avoir obtenu ma licence en informatique en 2004, j'ai travaillé pendant cinq ans au sein d'une boîte d'informatique en tant qu'administrateur réseau. Si le boulot me plaisait et était bien rémunéré, le cadre de vie ne me convenait plus. Tant et si bien que j'ai proposé une rupture conventionnelle à mon employeur qui l'a accepté. Je suis alors parti faire du wwoofing en Irlande, pratique qui consiste à offrir de découvrir la campagne tout en soutenant l'agriculture biologique. Rentré en France neuf mois plus tard, j'ai entrepris un CAP de boulanger.

L'idée Cap Entreprendre
J'ai eu l'opportunité de rencontrer les dirigeants de Capentreprendre qui m'ont encouragé à me lancer.

Le projet
Il y a un an et demi, je me suis installé à Déservillers, une petite bourgade de 300 habitants, en tant que boulanger bio. J'ai une boutique et ma clientèle.